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食安Q&A

Q1:商品如何保存?

請置於乾燥陰涼處,並避免潮濕、螞蟻及蟲咬。

Q2:
紅冰糖與白冰糖的差異?

「白冰糖」經過脫色處理,在製作過程中,能從糖液結晶出的白冰糖比例高達70%
而「紅冰糖」富含天然維生素、礦物質等營養,凝結效果差,能結晶的比例大約只有
35%,保存了蔗糖的營養成份及香甜。

Q3:
冬瓜茶磚該如何熬煮?

1.一塊冬瓜茶磚(500g)搭配4500c.c的水煮開,冷卻後即可飲用。

2.可用與冬瓜磚等量的水1:1煮開成濃縮汁,需要時再覆水8倍稀釋飲用。

※沉澱物質為冬瓜本身的纖維質,請過濾後安心享用

Q4:
冬瓜茶磚所使用的石灰?

石灰在台灣及國外如美國等屬合法食品添加物,用途是防止食物產生沾黏、結塊,也可作為酸鹼調節劑。


熬煮冬瓜茶添加石灰能使冬瓜茶產生特殊風味且利於後端濃縮、封存,而非食品級石灰於氧化鈣之純度不及法規規定之95%,因此不得使用。


和吉採用日本食用級石灰並將產品定期檢驗合格,讓您喝的安心。